Passadouro Tawny Port Eend Het Baambrugse varkensbuik zonder zwoerd

Het Baambrugse varkensbuik zonder zwoerd is een schatkist aan smaken en texturen

caramelstroop 0%

en die het gebraad goed laat trancheren

In 1975 besloten ze Domaine Grand Corbiere te kopen

knoflook 0%

Passadouro Tawny Port Eend Het Baambrugse varkensbuik zonder zwoerdDe wijnmaker van deze Tawny is Jorge Serodio Borges, tot 2003 de wijnmaker van Dirk Niepoort. Net als bij de rode wijnen van dit huis worden de druiven met de hand geplukt en met de voeten getreden in granieten lagares. De gisting duurt slechts 2 dagen. Wanneer de gewenste rest zoetheidsgraad is bereikt, wordt de alcoholische gisting gestopt. Na het blenden van de jonge port wijnen wordt deze tawny 4 jaar opgevoed in eikenhouten vaten, zogenaamde