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Description
in questo particolare angolo di Toscana
L’attacco in bocca è deciso e avvolgente
leggermente riscaldante
mentre l'affinamento in barriques nuove e di secondo passaggio aggiunge una profondità aromatica che si completa con l’effetto stabilizzante di un breve passaggio in cemento
Il finale è sapido e lungo
Poggio al Moro Bolgheri Bio Rosso DOC Anno:2021 in questo particolare angolo diBlend di quattro diverse uve a bacca rossa, il Poggio al Moro di Enrico Santini ben rappresenta il territorio bolgherese, con sangiovese e syrah che vanno a ritoccare la ricetta classica del taglio alla bordolese, costituito normalmente solo da cabernet sauvignon e merlot. Macerazione di 3 4 settimane con fermentazione a temperatura controllata di 25 30 C e affinamento di circa 3 mesi in barriques. Questo Bolgheri Rosso DOC davvero molto piacevole,
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