Domaine de l'Octavin - Tamino 2021 wijn cadeau maar wegens het koele voorjaar

maar wegens het koele voorjaar is de gistcultuur uiteindelijk niet meer actief genoeg geworden om de wijn volledig te hergisten

‘Opok’ is de streekbenaming voor de ‘dichte’ bodem van klei

bijna zeewier- en oesterachtige noot

en meer biodiversiteit en gezondere bodems bezorgt is dan een prachtig neveneffect

maar net zoals de jongere zus is La Grande rijk maar drinkbaar tegelijkertijd

Domaine de l'Octavin - Tamino 2021 wijn cadeau maar wegens het koele voorjaarLicht oranje en licht oxidatieve cuve van het perceel La Mailloche, need we say more? Gemaakt van gelijke delen Chardonnay, Savagnin en Poulsard, waardoor zowel gefocust als speels. Tamino rijpt een jaar sous voile en komt daardoor serieus maar zeker niet log uit de hoek. Prachtwerk, dat zeker, met veel gedroogd fruit, walnoten en bloemen op de neus. Slechts een paar doosjes van in Nederland