Pergolaia 2018 | Caiarossa Abbinamenti: primi piatti con ragù

Abbinamenti: primi piatti con ragù di carne

Lo Champagne Blanc de Blancs Brut Nature di Charlot Père et Fils è uno spumante monocépage da uve chardonnay

Il Pinot Nero "La Tartufaia" della Barolo girl Giulia Negri è una perfetta interpretazione di questo vitigno internazionale

morbido e vivace

con 5600 viti/ha e un carico gemme di Allevamento 33000-36000/ha

Pergolaia 2018 | Caiarossa Abbinamenti: primi piatti con ragùIl Pergolaia di Caiarossa un vino rosso corposo e intenso che nasce prevalentemente da uve Sangiovese, fermentate in cemento con soli lieviti indigeni e lasciate affinare per 12 14 mesi in vecchi tonneaux e altri 10 mesi in parte in cemento e in parte in botti da 25 ettolitri. Ne esce un rosso dal bouquet ricco e complesso dove i frutti rossi maturi si alternano al caff e al pepe nero, con un sorso di grande progressione e un finale caldo e suadente.