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Description
fermentation à température contrôlée avec levures indigènes
Apte au vieillissement une dizaine d’années
signature typique des Grands Vins du Domaine
fermentation alcoolique en cuve
gibier et viande rouge en sauce
Vouvray "CLOS DE LA ROCHE VOUVRAY" Domaine Vincent Carême 2021 75cl liqueur fermentation à température contrôlée avecRgion : Loire Vouvray Cpage : 100% chenin Notes de dgustation : La bouche est structure est fraiche sur les agrumes et la pche. Conseils de service : Servir sur apritif, fruits de mer, poissons grills ou rtis, les accras de morue, ouassous flambs. Se boit entre 10 et 12c. Se garde 5 10 ans Informations complmentaires : Vendanges manuelles, les levures sont indignes, 50% La fermentation en ft de 400L et le reste en cuve inox et un levage de 9mois en ft.
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