Reerugfilet Entrecote De Tondo Aceto Balsamico azijn

De Tondo Aceto Balsamico azijn heeft 10 jaar gerijpt in verschillende vaten van eikenhout

met wat knoflook

In de mond subtiel en sappig

peer en perzik met in de afdronk een hint van vanille

Druiven: Tempranillo

Reerugfilet Entrecote De Tondo Aceto Balsamico azijnHeerlijke reerugfilet van wildleverancier Pieter van Meel. Dit vlees heeft een heel fijne structuur en een delicate smaak. Reen zijn zeer selectief wat betreft hun voedsel; ze eten alleen de beste gewassen, blaadjes, bessen en knoppen. En dat is te proeven aan hun malse, zachte vlees. Bij het bereiden van het vlees mag het van binnen wel een beetje ros blijven. Of maak er een heerlijke Ree Wellington mee!