Thibaud Capellaro - Ombre & Lumière 2023 qvevri wijn Zoals gezegd: Mondeuse hoe Mondeuse

Zoals gezegd: Mondeuse hoe Mondeuse moet zijn: vol in het kaneel en kruidnagel

Wat niet onder stoelen of banken wordt gestoken

en dat is het geval ook voor de stokken waar Kaffefi vandaan komt

maar tegelijkertijd een complexiteit en concentratie kent waar je 'u' tegen kunt zeggen

zonder dat iets door nieuw hout wordt verdrukt

Thibaud Capellaro - Ombre & Lumière 2023 qvevri wijn Zoals gezegd: Mondeuse hoe MondeuseWijn gemaakt van Grenache, Syrah en Viognier, in samenwerking met mede noordelijke Rhne stander Etienne Seignovert. Lichtrood, met grote intensiteit, en een goeie wilde rand. Beider heren laten de kunde en de kwaliteit van het fruit zien. Tijdens onze proefsessie van de 2023s dachten we eigenlijk Auvergne Gamay Pinot te proeven, maar kwam de naam Daniel Sage ook meermaals naar voren. Flude, fruitig, tomeloos energiek en moeilijk te vatten. Prachtspul;